Capitaine
Le premier chef de rang
- assiste le maître d’hôtel ;
- donne des instructions opérationnelles aux chefs de rang ;
- supervise leurs activités ;
- surveille la présentation des collaborateurs en salle ;
- assure la répartition du travail et en contrôle l’exécution conformément aux directives du maître d’hôtel ;
- assure la mise en place, sert, débarrasse, collabore et participe au service.
Effectuer et organiser le service.
Vérifier le nettoyage et la remise en ordre.
Entretenir les contacts avec la clientèle et les collègues.
Organiser et contrôler le travail de l’équipe
L’épreuve dure 4h00, formalités d’accueil et lecture des consignes non-comprises.
Le 13.01.2025 de 9:30 à 12:30 | Séance d'information généraliste | Carrefour des Métiers de Huy | |
Le 14.01.2025 de 10:00 à 11:30 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Namur | |
Le 14.01.2025 de 10:00 à 11:30 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Liège | |
Le 28.01.2025 de 9:00 à 12:00 | Séance d'information généraliste | Carrefour des Métiers de Verviers | |
Le 30.01.2025 de 14:00 à 16:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Bruxelles | |
Le 31.01.2025 de 9:00 à 12:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Liège | |
Le 11.02.2025 de 10:00 à 11:30 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Namur | |
Le 27.02.2025 de 14:00 à 16:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Bruxelles | |
Le 27.02.2025 de 10:00 à 13:00 | Séance d'information généraliste | Carrefour des Métiers d'Arlon | |
Le 28.02.2025 de 9:00 à 12:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Liège | |
Le 18.03.2025 de 10:00 à 11:30 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Namur | |
Le 25.03.2025 de 9:00 à 12:00 | Séance d'information généraliste | Carrefour des Métiers de Verviers | |
Le 27.03.2025 de 14:00 à 16:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Bruxelles | |
Le 28.03.2025 de 9:00 à 12:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Liège | |
Le 15.04.2025 de 10:00 à 11:30 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Namur | |
Le 17.04.2025 de 14:00 à 16:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Bruxelles | |
Le 22.04.2025 de 9:00 à 12:00 | Séance d'information généraliste | Carrefour des Métiers de Verviers | |
Le 25.04.2025 de 9:00 à 12:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Liège | |
Le 15.05.2025 de 14:00 à 16:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Bruxelles | |
Le 20.05.2025 de 10:00 à 11:30 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Namur | |
Le 27.05.2025 de 10:00 à 13:00 | Séance d'information généraliste | Carrefour des Métiers d'Arlon | |
Le 30.05.2025 de 9:00 à 12:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Liège | |
Le 24.06.2025 de 10:00 à 11:30 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Namur | |
Le 24.06.2025 de 9:00 à 12:00 | Séance d'information généraliste | Carrefour des Métiers de Verviers | |
Le 26.06.2025 de 14:00 à 16:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Bruxelles | |
Le 27.06.2025 de 9:00 à 12:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Liège | |
Le 28.08.2025 de 14:00 à 16:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Bruxelles | |
Le 28.08.2025 de 10:00 à 13:00 | Séance d'information généraliste | Carrefour des Métiers d'Arlon | |
Le 25.09.2025 de 14:00 à 16:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Bruxelles | |
Le 30.10.2025 de 14:00 à 16:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Bruxelles | |
Le 27.11.2025 de 14:00 à 16:00 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Bruxelles | |
Le 17.12.2025 de 10:00 à 11:30 | Séance d'information généraliste | Cité des métiers de Namur |